玉ねぎと豚バラ肉だけが我が家のカレー

chii009 @cook_40085658
玉ねぎと豚バラ肉だけのカレー
ルーは市販のお好きなもので~
シンプルなのでベースのカレーとして使えるよ
このレシピの生い立ち
母の作るカレーには人参もじゃがいもも入っていない
でも、とっても美味しい。
子供達もバァバのカレーがいい!というので、悔しいが作り方を教えてもらった(^^;
母はニンニクをもっとたくさん入れるらしいけど、あたくしは控えめにしています。
玉ねぎと豚バラ肉だけが我が家のカレー
玉ねぎと豚バラ肉だけのカレー
ルーは市販のお好きなもので~
シンプルなのでベースのカレーとして使えるよ
このレシピの生い立ち
母の作るカレーには人参もじゃがいもも入っていない
でも、とっても美味しい。
子供達もバァバのカレーがいい!というので、悔しいが作り方を教えてもらった(^^;
母はニンニクをもっとたくさん入れるらしいけど、あたくしは控えめにしています。
作り方
- 1
にんにくはみじん切り
玉ねぎはスライス
豚ばら肉は2センチに切っておく - 2
ニンニクをオリーブオイルで軽く炒め、玉ねぎもいれてあめ色になるまで良く炒める
- 3
お肉を入れて更に炒める
- 4
鍋に移してお水を入れてひと煮立ちさせアクを綺麗に取る
- 5
中火で15分ほど煮込む
- 6
カレーのルーを入れて混ぜる
- 7
焦げ付かないように弱火で更に5分煮込み火を止めていったん冷ます
- 8
食べる前に温めてそのままでも良し、焼いた野菜を添えてもGood
コツ・ポイント
玉ねぎを焦がさないようにあめ色になるまで、よ~~く炒めるのがポイント。
お好みで焼いた茄子や人参、じゃがいも、パプリカなどをトッピングすれば見た目も鮮やかでオシャレなカレーに変身します~
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