鍋にバターをとかし、野菜を炒める。焦げないように注意。

全体にバターがなじんだら、水とコンソメ顆粒を入れて鍋の蓋をして、柔らかくなるまで煮込む。

ハンドブレンダーを使って、滑らかになるまで野菜を潰す。

牛乳をたして混ぜ、火をいれて温める。