じゃがいもはきれいに洗って、あればシリコンスチーマーに入れてレンジで約６分ほどかける。なければラップに包んでかける。

①はよく混ぜておく。
熱いうちに、じゃがいもの皮をむいてつぶし、①を混ぜる。

耐熱の器に牛ひき肉と②を入れて、よく混ぜてレンジに約１～２分間かける。
フォークで粗くくずしてそぼろにする。

２と３をそれぞれ８等分くらいにわけ、ラップに２を広げて、３の肉そぼろを入れて包み丸い団子を作る。

指で数ヶ所くぼませて
１８０℃の油で動かさずにそのまま約２分揚げる。