
寿司飯
ばら寿司、手巻きにもおいしいよ!
このレシピの生い立ち
お義母さんに教えてもらった寿司飯です。
自分のための覚書として・・・
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★の調味料を鍋に入れ火にかけて砂糖と塩を溶かす。砂糖と塩が溶けたら火を止めて冷ます。
お米を炊飯器にいれ
その上に昆布をいれて、いつもより硬めに炊く。
炊きあがったご飯の上の昆布を取り出してから寿司桶などにうつす。
炊きあがりのアツアツ状態で★をしゃもじにかけながらご飯にかけて手早く切るように混ぜる。
全体に★がまわったら、うちわで扇ぎながらひと肌まで冷ます。
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