フライパンを強火で熱したら、手羽中を並べて、皮目から焼いていく。（油はひかなくていいです）

皮がパリッとしておいしそうな焼き目がつくまで動かさないで我慢してくださいね。

皮に焼き目がついたら、少しずつ転がしながら全体に火を通す。調味料を合わせておく。

フライパンの油をよく吸い取ったら、調味料を入れてよくからめ、照りが出たらできあがり。