クミン香る スパイシーパンプキンスープ
12’12月『マイナビウーマン美レシピ』に掲載。南瓜スープをエスニックに☆ナッツの食感も楽しい♪11’12.15話題入
このレシピの生い立ち
偶然の産物です（苦笑）
元は違うレシピを目指していたのですが、残念な事にイマイチで。
その失敗作のリメイクでつくってみたら美味しく蘇ったので 覚書も兼ねて掲載しました。
クミン香る スパイシーパンプキンスープ
12’12月『マイナビウーマン美レシピ』に掲載。南瓜スープをエスニックに☆ナッツの食感も楽しい♪11’12.15話題入
このレシピの生い立ち
偶然の産物です（苦笑）
元は違うレシピを目指していたのですが、残念な事にイマイチで。
その失敗作のリメイクでつくってみたら美味しく蘇ったので 覚書も兼ねて掲載しました。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜：皮・種を取り除き、薄くスライスする。
玉葱：薄切り -
- 2
厚手の鍋に油・クミンシード入れ、弱火で熱する。パチパチ音がしてきたらカレー粉を入れ油となじませる
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- 3
玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。南瓜を加え、全体に油が回る程度炒め、ひたひた量の水・コンソメを砕き入れる
- 4
一旦沸騰させアクを取り除く
その後中弱火にし、南瓜が柔らかくなるまでことこと蒸し煮する - 5
粗熱をとってからミキサーにかける。
- 6
４を鍋に戻し、ミキサーに牛乳をいれ撹拌しミキサーに残った材料と共に鍋に入れる
- 7
沸騰直前まで温め
塩胡椒で味を調える。
召し上がるときに砕いた胡桃・パセリ等を飾る - 8
こちらのスープを使って、ルクルーゼ☆さんがこんなに可愛らしいデコレ方法を紹介して下さいました♪ID：18357874
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- 9
シンプルな味付けは、
バターナッツ南瓜の豆乳ポタージュスープ☆レシピID :17771272をご参照下さい -
- 10
✽スパイスの扱い方はよくご馳走になっているプラバールさんのレシピを参考に作成しました大感謝kitchen/1268709
- 11
インドのマイルドなカレー：カレールーを使わず、スパイスから作る本格ヘルシーインドカレーを作りたい方にお勧めキッチンです
- 12
2011.12.15
お蔭様で話題入りとなりました。
ありがとうございます -
- 13
2012.12【マイナビウーマン・美レシピコーナー】に掲載されています。栄養面からアプローチした記事も紹介中です。
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アドレス↓ http://woman.mynavi.jp/lifestyle/ryouri/birecipe/top/
コツ・ポイント
スパイスは焦げやすいので、弱火で香りを引き出すようになさって下さい。カレー粉の分量は、お好みで。（1/2で、ほんのりスパイシーです）
仕上げにヨーグルト・生クリーム等を飾っても美味しいです
つくれぽ
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