生栗をむいて２０分水につけておき、水気を切り細かいみじん切りにする。

ボールに卵、はちみつ、牛乳を混ぜて、ホットケーキミックス、インスタントコーヒーを入れてよく混ぜて、栗も入れて混ぜる。

たこ焼き器を熱し、うすくサラダ油をひき、流し入れていく。生地の周りが焼けてきたら、竹串で返していく。

転がしながら焼いていき、中まで火が通ればできあがり。