豆腐肉団子鍋
キッチンフラワー @cook_40048884
あっさり
コンソメ味のお鍋♪
お団子がフワッとしてて
美味しいですよ
このレシピの生い立ち
肉団子鍋より
カロリー控えめになるようにと
考えて出来たレシピです
豆腐肉団子鍋
あっさり
コンソメ味のお鍋♪
お団子がフワッとしてて
美味しいですよ
このレシピの生い立ち
肉団子鍋より
カロリー控えめになるようにと
考えて出来たレシピです
作り方
- 1
沸騰した湯の中に
豆腐を荒く崩しながら入れる -
- 2
ねぎを細かい小口切りにする
-
- 3
お豆腐の湯が再び
沸騰してきたら火を止めザルにキッチンペーパーを引いた所に入れ水気を切っておく -
- 4
白菜を食べやすい大きさに切る
-
- 5
しめじは
下の所を切り取り
バラバラに -
- 6
えのきも
下の所を切り取り
適当にほぐしておく -
- 7
お豆腐が冷めたら
軽く握って
水気を切りボールに入れそこへ
豚ミンチを入れ
混ぜる -
- 8
生姜の皮をむき
すりおろして生姜汁を作る
⑦の中に卵・塩・コショウ・薄口醤油・片栗粉・生姜汁をいれ混ぜる -
- 9
⑧の中に
ねぎを入れて混ぜる -
- 10
鍋に水1100ccを入れ火にかけ
沸騰させた中に
固形コンソメを入れ
溶かす -
- 11
コンソメが溶けたら
⑧を食べやすい大きさに丸めながら入れていく -
- 12
豆腐団子がプカプカと浮いてきたら
ザルに上げる -
- 13
豆腐肉団子を出した所へ白菜のじくの部分を入れ煮る
-
- 14
次に
白菜の葉の部分を入れる -
- 15
続いて
取り出して置いた
豆腐肉団子・えのき・しめじ・葛きり・海老を入れ煮て出来上がり -
コツ・ポイント
最後に味見をして薄めだと思ったら塩・コショウで味を調えて下さい
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