まずはテフロンの鍋かフライパンでパンチェッタを焼く。火が通ったら余分な油を捨てる。

最後に器に盛り付けてセロリの葉を刻んでかければ出来上がり。　お好みでチーズやオリーブオイルをかけるとおいしいですよ。