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蓮根と長芋の優しい煮物
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蓮根と長芋の優しい煮物-レシピのメイン写真

蓮根と長芋の優しい煮物

あやめんたいこ
あやめんたいこ @cook_40051553

かつお節で仕上げたほっこり優しい煮物です(ёvё)
このレシピの生い立ち
こってりした献立の時のおともに…*:..☆..:*

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あやめんたいこ
あやめんたいこ @cook_40051553

かつお節で仕上げたほっこり優しい煮物です(ёvё)
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材料

2人分
  • 蓮根 1/2節
  • 長芋 10cm
  • ちくわ 2本
  • サラダ油 小1
  • *だし汁 300cc
  • *みりん 大3
  • *醤油 大2
  • *酒 大2
  • かつお節 小袋1パック
  • ごま油 大1
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作り方

  1. 1

    蓮根と長芋は皮を剥き縦に半分または4等分し2cm程に切る。すぐ調理しない場合は合わせて酢水(分量外)につけておく。

  2. 2

    ちくわも2cmの輪切りにしておく。鍋にサラダ油を熱し、蓮根と長芋を強火で炒める。

  3. 3

    油が回ったら(約1分)ちくわを加え、だし汁と*の調味料を入れ落とし蓋をして中火で蓮根が柔らかくなるまで約5〜10分煮る。

  4. 4

    火を止めごま油を回し入れかつお節をまぶしたら出来上がり★☆

コツ・ポイント

火を止めてからごま油を入れることで風味が格段と増します。しばらく置くと味がしみまた美味しいです♪作り置き出来るのでお弁当のおかずにも…

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あやめんたいこ
あやめんたいこ @cook_40051553
2011/10/13 05:07に公開

このレシピのキーワード

煮物 れんこん かつお節 酒 ちくわ 山芋

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