蓮根と長芋の優しい煮物

あやめんたいこ
あやめんたいこ @cook_40051553

かつお節で仕上げたほっこり優しい煮物です(ёvё)
このレシピの生い立ち
こってりした献立の時のおともに…*:..☆..:*

蓮根と長芋の優しい煮物

へそ曲がりクック's cooksnap of when they made 蓮根と長芋の優しい煮物.
☆テルエ☆'s cooksnap of when they made 蓮根と長芋の優しい煮物.
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材料

2人分
  1. 蓮根 1/2節
  2. 長芋 10cm
  3. ちくわ 2本
  4. サラダ油 小1
  5. ＊だし汁 300cc
  6. ＊みりん 大3
  7. ＊醤油 大2
  8. ＊酒 大2
  9. かつお節 小袋1パック
  10. ごま油 大1

作り方

  1. 1

    蓮根と長芋は皮を剥き縦に半分または4等分し2cm程に切る。すぐ調理しない場合は合わせて酢水(分量外)につけておく。

  2. 2

    ちくわも2cmの輪切りにしておく。鍋にサラダ油を熱し、蓮根と長芋を強火で炒める。

  3. 3

    油が回ったら(約1分)ちくわを加え、だし汁と＊の調味料を入れ落とし蓋をして中火で蓮根が柔らかくなるまで約5〜10分煮る。

  4. 4

    火を止めごま油を回し入れかつお節をまぶしたら出来上がり★☆

コツ・ポイント

火を止めてからごま油を入れることで風味が格段と増します。しばらく置くと味がしみまた美味しいです♪作り置き出来るのでお弁当のおかずにも…
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