ジャガイモ　ゆでて　つぶす。

あついうちに　裏ごして、片栗粉　塩　水　加えて粘りが出るまで混ぜる　裏ごしは　しなくてもいいです

たれは　みたらし風に　片栗粉　水でのばしてもいいです。

4等分して　形を整え　油をひき弱めの中火で焼く　皿に盛ってゴマを振る　たれを　かける。