中山峠☆揚げいも

syamam｡
syamam｡ @cook_40043151

外はサクサク、中はホクホク。北海道のおやつをどうぞ。
このレシピの生い立ち
北海道ではよく見かける揚げいも。お家で食べたくて作ってみました。

中山峠☆揚げいも

ハラペコーニョ's cooksnap of when they made 中山峠☆揚げいも.
おいと☆'s cooksnap of when they made 中山峠☆揚げいも.
ｓｕｍｉｓｕｍｉ's cooksnap of when they made 中山峠☆揚げいも.
syamam｡
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外はサクサク、中はホクホク。北海道のおやつをどうぞ。
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北海道ではよく見かける揚げいも。お家で食べたくて作ってみました。
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材料

  1. じゃがいも 中3個
  2. 塩 少々
  3. ●薄力粉 30グラム
  4. ●強力粉 20グラム
  5. ●ベーキングパウダー 小さじ1
  6. ●砂糖 大さじ1.5〜2
  7. 水 40〜50㏄
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもはよく洗い皮付きのまま軽くラップをして竹くしが通るまでレンジで加熱します

  2. 2

    じゃがいもが柔らかくなったら熱いうちに皮をむき塩を振ります。 熱いので火傷に気をつけてくださいね

  3. 3

    ●をよく混ぜたら少しずつ水を入れながら固めの衣を作ります

  4. 4

    衣の中でじゃがいもを転がし衣をたっぷり付けて油で揚げたら出来上がり
    衣付け〜揚げる作業でスプーンを使うと作りやすいです

コツ・ポイント

じゃがいもはレンジで加熱したほうが揚げいものホクホク感が出ます
今回普通の大きさのじゃがいもを丸ごと使用しましたが小ぶりのものや適当な大きさに切って作っても◎

衣が残ったらソーセージや赤ウインナーに付けて揚げても美味しいですよ
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北海道で暮らし始めて15年。北海道の地理も札幌市内もまだまだ知らず。時々観光客をしながら雪の無いわずかな時期を家庭菜園で楽しんでいます。
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