濃厚プリンパイ
プリンを１ホールで食べたいという密かな夢を叶えてみました。
※実はまだ改良中なのでメモ用
このレシピの生い立ち
糸飴だとちょっと口当たりが硬いので食べる直前にカラメルソースをかける方がよいかもしれません。そういう意味で改良中です。
2014/01/15
「濃厚プリン」の人気検索でトップ10入りしました。
濃厚プリンパイ
プリンを１ホールで食べたいという密かな夢を叶えてみました。
※実はまだ改良中なのでメモ用
このレシピの生い立ち
糸飴だとちょっと口当たりが硬いので食べる直前にカラメルソースをかける方がよいかもしれません。そういう意味で改良中です。
2014/01/15
「濃厚プリン」の人気検索でトップ10入りしました。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
冷凍パイシートを室温に戻す。オーブンを170度で余熱しておく。 - 2
【プリン液】
牛乳、生クリーム、バニラビーンズを合わせて小鍋で温める。
※沸騰させない -
- 3
【プリン液】
卵を割って卵黄だけボールに取り出し、グラニュー糖と３回に分けて混ぜ合わせる。 -
- 4
【プリン液】
２を３のボウルに少しずつ注ぐ。
※一気に入れると卵が固まる -
- 5
【パイ生地】
小麦粉を軽くまぶしながら２枚を3cm程重ねてパイ型のサイズまで伸ばす - 6
【パイ生地】
パイ型に手で軽く押しながら四隅を手で切る -
- 7
【流しこむ】
４のプリン液をこし器でこしながら６に流しこんでオーブン170度で30分前後焼く -
- 8
【ほぼ完成】
焼き上がりはやや膨らむが冷めると次第に写真のようになる 冷めればこのままでも十分食べられる -
- 9
【デコレーション】
お好みでホイップクリームをのせる これは絞りで少しずつ出したもの -
- 10
【デコレーション】
カラメルソースだとべちゃっとなってしまうので今回は糸飴 -
コツ・ポイント
プリン生地に生クリームを使わない場合は牛乳300ccにしてください。あっさりすると思います。
【基本的な用具】
・ボウル・小鍋・おたま・こし器・パイ型(21cm)・オーブン・麺棒
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