鍋に牛挽肉を入れ中火で色が変わり火が通るまでじっくり炒めます(油は使いません)

挽肉に火が通り油が出てきたらスライスニンニクを加え混ぜます

ニンニクの香りが立ってきたらタマネギの粗みじん切りとスライスしたマッシュルームを加えタマネギがしんなりするまで炒めます

３に酒とめんつゆを加えて混ぜ全体にしみこんだところで(そぼろ状)トマト缶を入れ煮込みます

南瓜はよく洗い水分が着いたままラップをして電子レンジで蒸します

蒸し上がったら崩さないようにヘタから２ｃｍくらいを切り取りスプーンでタネとワタをくり抜きます

生クリームを入れます

チーズの半量を均等に入れます

８に６のミートソースをたっぷり詰め

残りのチーズをかけて

予熱した２５０度のオーブンで１５分（またはオーブントースターでグラタン仕上げ）焼いて出来上がり！

※断面です