パスタを茹でる。
そのあいだに、ぶなしめじをほぐし、玉ねぎを薄切り、大葉を千切りにする。ツナは水切り（油切り）しておく。

フライパンを熱し、オリーブオイルとバターを入れる。たまねぎ、ぶなしめじの順に炒める。

2が炒まったら火を止め、ツナをと黒こしょうを加えよく混ぜる。
★を混ぜ合わせておく。

茹で上がったパスタをフライパンに入れ中火、★と塩を加えよく混ぜる。醤油がパスタになじんだら完成。皿に盛り大葉をのせる。