メープルナッツフィナンシェ
かふぇいたがき @cook_40063266
メープルとくるみの間違いない組み合わせv(・∀・*)
小さい型で焼いてかわいさUP♪
このレシピの生い立ち
メープルシュガーがたくさんあったので(v^ー^)
メープルナッツフィナンシェ
メープルとくるみの間違いない組み合わせv(・∀・*)
小さい型で焼いてかわいさUP♪
このレシピの生い立ち
メープルシュガーがたくさんあったので(v^ー^)
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは200℃に温めておく。
- 2
ふるった薄力粉、粉糖、アーモンドプードル、メープルシュガーをボウルに入れて合わせておく。
- 3
卵白を一度に加えて、ゴムべらで粉けがなくなるまで混ぜ合わせる。
-
- 4
焦がしバターを作る。
バターを小鍋に入れて火にかけ、絶えず混ぜながら焦がす。
最初は大きめの泡がでてる。 -
- 5
だんだん、細かい泡がぶわーっと出てくる。このへんでＯＫ。
-
- 6
焦がしバターをコーヒーのペーパーフィルターで濾す。
-
- 7
バターが温かいうちに２に一度に加え、はちみつ、塩、メープルオイルも加えて均一に合わさるまでゴムべらで手早く混ぜ合わせる。
-
- 8
絞り袋に生地を入れて、溶かしバター(分量外)を塗った型に９分目まで絞り入れる。
-
- 9
くるみをのせる。
写真は半割のくるみをさらに半分にしたものを１個いれてます。 -
- 10
200℃に温めたオーブンに入れて、温度を160℃に落として15分ほど焼く。
- 11
きつね色に焼き上がったら、網などの上にのせて粗熱をとる。
コツ・ポイント
メープルオイルはあればメープル感がUPしますが無くても全然平気ですヽ(´▽｀)/
焦がしバターを濾すのは茶漉しでも大丈夫。
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