◎印の材料を合わせておきます。

サバのヒレの部分を切り落とします。

腹骨の部分をそぎ切りして骨を取り除きます。

中央の骨の部分は骨抜きで抜いておきます。

※骨抜きは100均で売っていますよ♪

先端の部分には固い骨が何本かあります。指先で触れると固い骨がわかるので、丁寧に抜いておきます。

骨抜きが終わったサバに、酒少々を振りかけます。

お酒をサバ全体に馴染ませるように手でさっと伸ばします。
このまま10分程置いて臭みを抜きます。

10分経ったら、キッチンペーパーで水分をよく拭き取ります。

サバを3等分に切ります。

手順⑨のサバをビニール袋へ入れ、その中に片栗粉を入れてシャカシャカと軽く振って片栗粉をまんぜんなくサバにつけます。

フライパンを火にかけ、サラダオイル大さじ1/2をひき、手順⑩のサバを並べて約3分程こんがりと焼き色がつくまで焼きます。

サバをひっくり返したら、残りのサラダオイル大さじ1/2をひいて、さらに2分程こんがりと焼きます。

両面がこんがりと焼ければOK！

手順⑬に手順①で合わせておいたケチャップソースを入れます。

サバにケチャップソースが絡まった完成です♪

冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもグッドです♪