子持ち高菜の塩麹ナムル

an0v0ko
an0v0ko @cook_40060767

ピリッとクセのある子持ち高菜も、さっと茹でてナムルにすれば、美味しい一品に~! 塩麹が大活躍です。
このレシピの生い立ち
お店ではあんまり見かけない子持ち高菜を栽培しています。どうやって食べようか、実験中です。最強コンビの塩麹&ごま油は、やっぱり美味しい。ナムルっていいですね。。

子持ち高菜の塩麹ナムル

ピリッとクセのある子持ち高菜も、さっと茹でてナムルにすれば、美味しい一品に~! 塩麹が大活躍です。
このレシピの生い立ち
お店ではあんまり見かけない子持ち高菜を栽培しています。どうやって食べようか、実験中です。最強コンビの塩麹&ごま油は、やっぱり美味しい。ナムルっていいですね。。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 子持ち高菜 300g
  2. ごま 小さじ1
  3. ●塩麹 大さじ1.5
  4. ●にんにく(すりおろす) 1/2片
  5. 白炒りゴマ 大さじ1

作り方

  1. 1

    高菜は食べやすい大きさに切り、葉先部分と根元部分を分けておく。

  2. 2

    沸騰湯に根元部分を30秒茹でてから、葉先部分を加えて30秒、合計1分茹でる。

  3. 3

    冷水にとってから水気を絞る。

  4. 4

    ●の調味料をよく混ぜ、③と合わせて出来上がり~

  5. 5

    他のレシピもどうぞ
    *レンジ加熱《2124222》
    *ささっと炒め《2506451》
    *外葉も食べる《2506556》

コツ・ポイント

茹で過ぎるとくたくたになってしまうので、茹で時間は守って下さい。調味料の分量はお好みでどうぞ~。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
an0v0ko
an0v0ko @cook_40060767
に公開
✿FarmersKさんのレシピに出会い、2010年9月にクックスタートしました。✿畑で野菜、庭で花や果樹栽培、下手の横好き…横へどんどん広がっています。珍しい野菜を種から育てて調理するのが何よりの楽しみ♪✿クック頼りに野菜の自産自消(笑)頑張ります!✿2020年7月よりAmebaにブログは引っ越しました。《アンコのバタバタスローライフ》です。
もっと読む

似たレシピ