りんご埋め込みでこぼこケーキ
鑑太ちゃん @cook_40084115
半分に切ったリンゴをゴロっと埋め込んだケーキ。りんごの甘酸っぱさと食感が、素朴な味わいのケーキによく合います。
このレシピの生い立ち
おいしい紅玉が手に入ると必ず作る我が家の定番ケーキです
りんご埋め込みでこぼこケーキ
半分に切ったリンゴをゴロっと埋め込んだケーキ。りんごの甘酸っぱさと食感が、素朴な味わいのケーキによく合います。
このレシピの生い立ち
おいしい紅玉が手に入ると必ず作る我が家の定番ケーキです
作り方
- 1
バターは室温に戻し柔らかくしておく。
薄力粉をふるっておく。
卵を卵白と卵黄にわける。
オーブンを170℃にセットする。 -
- 2
バターに砂糖を加え、白っぽくなるまで泡だて器ですり混ぜる。
-
- 3
卵黄を加えて混ぜ、次にレモンの汁と皮を加えて混ぜる。
- 4
別のボウルで、卵白をツノが立つくらいまで泡立て、メレンゲを作る。
-
- 5
バター＆卵黄のほうにメレンゲを少量加えて混ぜる。そこに薄力粉を加え、切るようにさっくりとゴムべらで混ぜる。
-
- 6
5に残りのメレンゲを加え、さっくりと練らないように混ぜる。
- 7
リンゴの皮を剥いて半分に割り、種の部分を取り除く。
-
- 8
タルト型に生地を流し込み、リンゴを切り口を下にして生地に埋め込む。あまり下まで埋め込み過ぎないように注意してください。
-
- 9
170℃のオーブンで30分くらい焼いて完成。
焼き立てアツアツが最高ですよ～♪ -
コツ・ポイント
薄力粉と卵白を混ぜるときに、生地を練らないようにすることだけ注意すれば、簡単にできます♪
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