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ほっこりサクサクさつまいも&黒糖クッキー
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ほっこりサクサクさつまいも&黒糖クッキー-レシピのメイン写真

ほっこりサクサクさつまいも&黒糖クッキー

にゃん子っち
にゃん子っち @cook_40043824

秋の味覚をおいしいクッキーに♪とってもサックサクで、コクと風味も◎なクッキー出来ました♪
このレシピの生い立ち
秋は大好きなお芋の季節なので♪サクサクの食感と、お芋のふんわりした風味を大事に、拘った配合です☆

秋の味覚をおいしいクッキーに♪とってもサックサクで、コクと風味も◎なクッキー出来ました♪
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秋は大好きなお芋の季節なので♪サクサクの食感と、お芋のふんわりした風味を大事に、拘った配合です☆

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ほっこりサクサクさつまいも&黒糖クッキー

にゃん子っち
にゃん子っち @cook_40043824

秋の味覚をおいしいクッキーに♪とってもサックサクで、コクと風味も◎なクッキー出来ました♪
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秋は大好きなお芋の季節なので♪サクサクの食感と、お芋のふんわりした風味を大事に、拘った配合です☆

秋の味覚をおいしいクッキーに♪とってもサックサクで、コクと風味も◎なクッキー出来ました♪
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材料

  • さつまいも 正味100g
  • ☆薄力粉 50g
  • ☆強力粉 50g
  • ☆ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • 黒糖 50g
  • バター 60g
  • 卵黄 1個分
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    さつまいもはラップに包んでレンジで柔らかく加熱し、皮を剥いてボールに出し丁寧にマッシュして、熱いうちにバターを加えまーす

  2. 2

    バターが溶けてまんべんなく混ぜ合わされば、黒糖,塩を加えて混ぜ、卵黄も加えてふんわりするまですり混ぜてくださーい

  3. 3

    合わせてふるった☆を加えてサクサク混ぜ合わせてゆき、生地が纏まれば直径3cm程の棒状にしてラップに包み、冷蔵庫に入れます

  4. 4

    30分以上冷やしてから、厚さを5mm程にカットしてシートに並べ、160度のオーブンで25分前後を目安に焼きましょう

  5. 5

    焼けたら粗熱が取れるまでそのまま置き、ほんのり冷めたら紙の上に移して完全に冷ませば、出来上がり♪

コツ・ポイント

余裕があれば芋を裏ごしすると一層なめらか感が増しておいしいですよ~◎
マッシュのみの場合は、とにかく丁寧に潰してあげてください・・粗潰しだと食感が悪いので!
黒糖の目立つ塊も、予め潰してから加えて下さいね!

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にゃん子っち
にゃん子っち @cook_40043824
2011/10/13 00:35に公開
平凡な家庭の平凡な主婦です!趣味はレシピ発明♪研究好き,デスクワーク嫌い,下書きレシピ溜め込みすぎ・・でも気が付くとまたレシピ研究・・またまた下書き増えてる?!そんな日常(爆)因みに桜ばか会員7号です♪亀さんペースで活動中のにゃん子ではありますが、クックは毎日の楽しみです♪皆さんの旨旨レシピ、食べつくしちゃうよ~(‾∀‾)vとっても人懐っこいよwwみんな、構ってね(*´з`*)
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このレシピのキーワード

クッキー さつま芋 バター 強力粉 薄力粉 黒糖 卵黄

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