ピザパンの生地の材料を全てHBにセットし、パン生地作りのコースで１次発酵まで行います。もちろん手ごねでもOKです。

1次発酵が完了したら、生地を取り出し、ガス抜きをして、2分割します。生地を丸めて、固く絞った濡れ布巾をかぶせて、ベンチタイム１０分。

鉄板の大きさに切ったクッキングシートなどの上で作業します。
パン生地の綴じ目を上にして、麺棒などで円の直径が２５cm位になるまで丸く伸ばします（２つとも）。

クッキングシートごとオーブンの鉄板にのせ、濡れ布巾をパン生地にかぶせて２次発酵します（40℃で20～25分くらい）。

オーブンを200℃に予熱します。
ピザパン生地に、ピザソースをぬり、ピーマン、ベーコンなどお好みの具を載せ、チーズをかけます。

200℃のオーブンで16～20分焼き、出来上がりです。※焼き時間は様子をみながら加減してください。

✿2009.7.6に話題入りさせて頂きました。ありがとうございます。