大根葉をさっとゆがて、水気をとる。
　1cmくらいに刻む。
　しょうがは千切りに。

　フライパンに油を少し（分量外）ひき、大根葉とアサリを軽くいため、料理酒を加え、フタをする。

　中火くらいで、さっさと蒸しいため、しょうゆを加えしょうがをちらし、仕上げたら、火をとめる。