必要があれば型、側面にベーキングシートを貼ったり、粉をふるったり用意しておく。私は底にのみベーキングシートを敷いています

マーガリンをボウルに入れレンジで溶かし温めた牛乳と合わせた後、湯煎に入れておきます。

溶きほぐした卵に砂糖を混ぜ湯煎にかけながらハンドミキサー高速で泡立てます。

湯煎につけたまま、泡立て続けます。

写真のように筋が見えるようになってきたらハンドミキサー
低速で3分ほど混ぜます。湯煎はそのまま。

持ち上げた生地がスルスルと畳まる用に落ちたら泡立てるのをやめます（スルスル落ちても跡がすぐ消えたら再度高速で泡立てます）

湯煎を外しボウルが動かないように固定したらハンドミキサーの泡だて器1本を外し、それで混ぜながら粉を振るい入れます。

バターと牛乳が入っているボウルに、粉を混ぜた生地をお玉一杯分ぐらい量入れしっかり混ぜてなじませます。

混ぜたものを残りの生地に入れ底から大きく掬いあげるように混ぜます。

あまり混ぜ過ぎてるとチョロチョロになります。バターが生地に馴染んだらやめましょう。

用意した型に入れ160度で４０～４５分程度焼きます。焼成温度・時間は目安です。お手持ちのオーブンに合わせ調整して下さい

表面に焼き色が付き、真ん中に竹串を刺しても生地が付いてなければOK。

網の上に逆さにして粗熱をとります。

粗熱が取れたら元に戻してシフォンベラを側面にはわせて

型をはずしたら、焼き色が上になるように網に乗せ、わら半紙を乗せて大きめの袋に入れて冷めるまでおいておきます。

完成です！

断面が滑らかで、大きな気泡がなく、詰まった部分もなく、キメが整っていれば成功です！

もちゃちゅさん
「今回もフワフワ・しっとりで美味しかった♡でもちょっと斜めってる？」

りんちゃか☆さん
「上が剥がれてしまいました(T_T)高さはばっちり！」

yuktabさん
「お別れ会に持って行き皆んなに喜ばれました。また作ります(^^)」

りんちゃか☆さん
「油脂なしでリピさせてもらいました。ショートケーキにします♡」

麻ちゃん2525さん
「フワフワで美味しいから何度も作ってます。」