私はにんにく大好きなので4カケ入れますが、2カケで充分です。

にんにくを潰して芯を取り除き、オリーブオイルとともに弱火にかけます。

にんにくを取り除いたらら、うに、生クリームの順に溶かします。弱火でフツフツさせます。

パスタを入れ、ソースとからめます。濃度はゆで汁で調整します。だいたいお玉1杯ぐらい。卵黄は火を止めてから。

きざみのりと飾りのうにをちょびっと乗せて完成。