いんげんは斜め切りにして軽くゆでる。
（冷凍の場合は、水から。）

ごま油を熱して、小さめに切ったなすと豚肉、いんげんを炒める。

塩こしょう、豆板醤を入れて味をなじませる。

青しそをせんぎりにしてまぜる。