鮭のソテーエリンギとバジルのトマトソース
簡単で、おしゃれな鮭のソテー♪
このレシピの生い立ち
バジルを使いたくて作りましたぁ♪
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは、かるく洗って下を少し落として、横半分にして手で食べやすい大きさにさく。バジルは細かく刻む。
- 2
バターをひいたフライパンに、鮭を両面焼き色がつくまで焼く。
- 3
２を取り出して、キッチンペーパーで油を簡単にふき取る。そこに、エリンギを焼き色がつくまで炒める。
- 4
３の中にトマトピューレ、白ワイン、塩、こしょう、バジルを入れ中火で煮詰める。
- 5
お皿に鮭を盛り付けて、４のソースをかけ、レモンは２mm幅の輪切りにしたものを飾ってバジルを添えて完成♪
コツ・ポイント
鮭は何度も返すと崩れやすいので様子を見ながら返すこと。トマトピューレは強火にして煮詰めるとかなり飛び跳ねるので注意！！
つくれぽ
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