大根の葉をみじん切りにし、フライパンでひき肉と一緒に炒めます。

料理酒、味醂、醤油、水をあらかじめ混ぜておきます。
私の場合は4：4：1：1の割合にしています。

大根の葉とひき肉が炒まったところに味噌をいれ、前項目で作った液体調味料と砂糖を入れます。

お好みのゆるさまで煮詰めて下さい。
火からおろした所で鰹節と胡麻を入れれば完成です。