チーズとベーコンを小さめに切っておきます。

私は普段、切れているタイプのチーズを使用。ベーグル６個分に９枚使いました。

パセリはみじん切りにしておきます。

☆印の材料を合わせてレシピID :19238171 の手順①～⑨を参考にして捏ねます。

レシピID :19238171 の手順⑩～⑯を参考にベンチタイムまで済ませます。

成形していきます。
生地を麺棒で伸ばし、約16～17㎝くらいにします。

指先で押さえながら二巻きします。
巻き方はレシピID :19238171 の手順⑱～⑳を参考にして下さい。

次にベーコンとチーズを適量のせます。

ベーコンとチーズを巻き込むようにして、指先でキュッと押さえてしっかり閉じます。

さらにもう一度、ベーコンチーズを巻き込みます。

巻きこんだら閉じめをしっかりとつまんで閉じます。

コロコロ転がしながら約20㎝弱くらいまで細長くします。

端を手の付け根でグッとおして平たくして、クルッと巻きつけて閉じます。

ベーグルの、丸め方はレシピID :19238171 の手順㉕～㉙を参考にして下さい。

成形した生地を粉振いをかけた所に置き、乾いたフキンをかけて霧吹きをして乾燥を防ぎ、30℃の場所で約40分最終発酵。

ケトリング用のお水に砂糖を入れて沸かしておき、最終発酵が終わった生地を表裏１分ずつ茹でます。
※最初に表側を茹でます。

ケトリングが終わった生地をクッキングペーパーの敷いたオーブン皿にのせ、手早くピザチーズをのせていきます。

つるつるとした表面にピザチーズをのせるのは、ちょっと大変ですが頑張って！たっぷりのせるとおいしいんです♡

250℃予熱のオーブンで220℃に温度を下げ、20分焼成。
※オーブン余熱は生地が出来上がる時には完了している事。

表には香ばしいピザチーズ、中にはプロセスチーズとベーコンパセリ！ダブルチーズにワインが欲しくなるベーグルです（´∀｀*）