クリーミーなチキンのパプリカ煮
絶対失敗しない保証つき（今までたくさんの人にレシピをあげたが、まだ失敗した人なし。）クリーミーな味わいで、みんなが大絶賛すること保証します。手の込んだ料理に見えるので、おもてなし料理にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
お料理教室習った時は牛肉でしたが、鶏肉でも応用が出来るかな、と思って。鶏肉の方が柔らかくて、味もまろやかで私好み。
クリーミーなチキンのパプリカ煮
絶対失敗しない保証つき（今までたくさんの人にレシピをあげたが、まだ失敗した人なし。）クリーミーな味わいで、みんなが大絶賛すること保証します。手の込んだ料理に見えるので、おもてなし料理にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
お料理教室習った時は牛肉でしたが、鶏肉でも応用が出来るかな、と思って。鶏肉の方が柔らかくて、味もまろやかで私好み。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一枚を２～３等分にし、フォークでブツブツと穴を開ける。塩コショウをして、小麦粉をまぶしておく。
- 2
フライパンを中火にかけ、サラダオイルで鶏肉の両面に焼き色がつくまで焼き、取り出しておく。
- 3
チキンを取り出したフライパンをそのまま使う。バターを溶かし、たまねぎとにんにくをしんなりするまで炒める。
- 4
コンソメ３００ｃｃ、パプリカ、塩コショウをし、中火で１５分ぐらい煮詰める。
- 5
４にトマトを手でつぶしながら加え、塩コショウで味を調え、２の鶏肉を入れてなべの蓋をして、更に弱火で３０分、鶏肉が柔らかくなるまでコトコト煮る。
- 6
一旦火を止め、サワークリームをいれ、２～３分煮て絡める。
ご飯やパスタと一緒にどうぞ。
コツ・ポイント
鶏肉にこんがり焼き色をつけること。サワークリームを入れたら、煮すぎないこと（分離します。）粉のパプリカには、ホット（辛い）とスイートがあります。お好きな方でいいですが、ホットは大さじ１入れると結構辛くなるので、場合によっては少なめでもいいと思います。因みにうちのだんなが激辛好きなので、うちではホットの方を大さじ１杯半入れて、ヒーヒー言いながら食べています。
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