油揚げを湯通しして、にんじんと共に短冊切りしておく。

水を沸騰させ、切った油揚げとにんじんを入れ、にんじんが柔らかくなったら☆の材料を入れる。

味噌が溶けたらおからを入れ、水分がなくなるまで炒り煮する。

皿に盛り、青ねぎをちらして完成。