玉ねぎは薄くスライスする。鍋に玉ねぎサラダオイルを入れ軽く混ぜ 火をつける。蓋をして弱火で 玉ねぎがしんなりするまで待つ

牡蠣を塩でもみ 2回程水で洗い 50度のお湯に2〜3分入れ 下処理をする。ザルに上げ 水気を拭き小麦粉(分量外)をまぶす

フライパンを熱しサラダオイル(分量外)を入れ牡蠣を両面こんがり焼く

玉ねぎがしんなりしたら小麦粉をまぶし炒め 水とブイヨンをいれコトコト5〜10分ほど煮る。生クリームを入れ牡蠣を入れる。

スープが温まったら 器によそって はい 出来上がり。