豆腐は食べやすい大きさに切る。
卵は割りほぐす。
レタスは食べやすい大きさにちぎる。
[水溶き片栗粉]は混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、キムチを炒める。

ほんのり焼き色がついてきたら、[調味料]を加え、煮立ってきたら豆腐を加えて、軽くかき混ぜ、3分ほど煮る。

[水溶き片栗粉]を加えて大きくかき混ぜ、とろみがついたら卵を回しいれ、レタスを加え、軽くかき混ぜる。

ごま油をふりかけ、器に盛る。