しっとりチョコケーキ
チョコ好きにおすすめの一品です。
このレシピの生い立ち
フランスのお菓子の本にのっていたのに、一目惚れして作りました♪
作り方
- 1
バターを小鍋に入れて火にかけ、焦がさないように溶かします。そこへさらに板チョコを加え、よく溶かします。
- 2
ボールに卵黄とグラニュー糖の半分を入れて、白っぽくもったりするまで泡立てる。
- 3
生クリームをもったりと泡立てる。
- 4
卵白を泡立てる。きめ細かな泡が立ったら残りのグラニュー糖を3回に分けて加え、さらに泡立ててしっかりしたメレンゲを作る。
- 5
②に①のチョコ、③の生クリームを加えて一混ぜし、粉とメレンゲを3回に分けて交互に加え混ぜる。
- 6
型に敷き、160
℃のオーブンで約40分焼く。
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yu-ha-mama -
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