簡単☆うどん・で・カルボナ～ラ
とと子のキッチン @cook_40091194
材料も作り方もシンプルなのに 濃厚・クリーミー
このレシピの生い立ち
うどんで作るカルボナーラのレシピは色々ありますが、粉チーズや生クリームは常備していない我が家…。常に冷蔵庫の中にある材料で思い立ったら「いつでも…1つの鍋で」インスタントラーメン並みの手軽さで、見た目以上に濃厚でクリーミーです。
簡単☆うどん・で・カルボナ～ラ
材料も作り方もシンプルなのに 濃厚・クリーミー
このレシピの生い立ち
うどんで作るカルボナーラのレシピは色々ありますが、粉チーズや生クリームは常備していない我が家…。常に冷蔵庫の中にある材料で思い立ったら「いつでも…1つの鍋で」インスタントラーメン並みの手軽さで、見た目以上に濃厚でクリーミーです。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンを好みのカリカリ加減までソテーしていきます。
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- 2
ベーコンを焼いている横で 卵の白身だけ薄く焼いて フライ返し等で適当にカット
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- 3
水を加えて、うどん・白だし・茹で野菜を加え 麺をほぐします
-
- 4
途中水が無くなるようなら水を大匙１～２杯加え チーズをいれ お箸で全体を混ぜながら熱でチーズを溶かしていく。
-
- 5
冷めないうちに皿に盛り、卵黄を麺全体にからめて食します。
-
コツ・ポイント
※ チーズが溶けやすいように フライパン4の中は常に水が大匙１～２杯ある方が良いです。
※ スライスチーズは「とろける用」にすると、クリーミーになりません。サンドイッチ等に使用するプロセスチーズをおすすめします
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