人参は千切りにする。ごぼうはささがき、蓮根は薄いイチョウ切りしてそれぞれ酢水にさらし(分量外)アク抜きしておく。

サラダ油を入れて加熱したフライパンで①を炒めておく。

サッポロ一番ちゃんぽんを袋に書いてある通りに作り、ラーメン鉢に盛りつける。

③に②をのせ、万能葱といりごまを散らしてできあがり。