小さい鍋に水を沸騰させる。沸騰したらこんにゃくを手でちぎりながらいれて、２分くらいゆでておく。

野菜、鶏肉を切っておく。大き目の鍋にごま油（分量外）を多めに入れて、きのこ以外の野菜と肉を炒める。肉に色がついたら野菜がしっかり浸かるくらいの水を入れて沸騰させます。

沸騰したら丁寧にアクをとり、ほんだしのスティックを半分くらい入れます。あとはしょうゆ、みりんなどで味を調えて、ジャガイモが煮えるまで煮込みます。

すいとんに火が通ったら出来上がりです
七味やゆず胡椒が合いますよ。