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長ネギと厚揚げの酒粕入りみそ汁
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長ネギと厚揚げの酒粕入りみそ汁-レシピのメイン写真

長ネギと厚揚げの酒粕入りみそ汁

fufufunoko
fufufunoko @cook_40049682

いつものみそ汁に酒粕を入れました。長ネギの甘さが厚揚げに染み豆腐のみそ汁とは違う味になりました。寒い日は身体も温まります
このレシピの生い立ち
我が家は和食が多いので、みそ汁を付けることが多いです。夏は塩分補給のため、塩辛い信州味噌を多めに使ったりします。反対に冬は合わせ味噌にして、麦味噌にしたりもします。味噌は冷蔵庫に3種類くらい常備しています。

いつものみそ汁に酒粕を入れました。長ネギの甘さが厚揚げに染み豆腐のみそ汁とは違う味になりました。寒い日は身体も温まります
このレシピの生い立ち
我が家は和食が多いので、みそ汁を付けることが多いです。夏は塩分補給のため、塩辛い信州味噌を多めに使ったりします。反対に冬は合わせ味噌にして、麦味噌にしたりもします。味噌は冷蔵庫に3種類くらい常備しています。

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長ネギと厚揚げの酒粕入りみそ汁

fufufunoko
fufufunoko @cook_40049682

いつものみそ汁に酒粕を入れました。長ネギの甘さが厚揚げに染み豆腐のみそ汁とは違う味になりました。寒い日は身体も温まります
このレシピの生い立ち
我が家は和食が多いので、みそ汁を付けることが多いです。夏は塩分補給のため、塩辛い信州味噌を多めに使ったりします。反対に冬は合わせ味噌にして、麦味噌にしたりもします。味噌は冷蔵庫に3種類くらい常備しています。

いつものみそ汁に酒粕を入れました。長ネギの甘さが厚揚げに染み豆腐のみそ汁とは違う味になりました。寒い日は身体も温まります
このレシピの生い立ち
我が家は和食が多いので、みそ汁を付けることが多いです。夏は塩分補給のため、塩辛い信州味噌を多めに使ったりします。反対に冬は合わせ味噌にして、麦味噌にしたりもします。味噌は冷蔵庫に3種類くらい常備しています。

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材料

2〜3人分
  • 厚揚げ 1パック(4つ切り)
  • 長ネギ 1/2本
  • 酒粕 大さじ2
  • 味噌 大さじ2
  • だしの素 小さじ1
  • 水 600ml
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作り方

  1. 1

    長ネギは斜めに薄切りにする。
    長ネギを分量の水から煮る

  2. 2

    厚揚げは熱湯で湯通しして1個を4等分に切る。
    煮立ったら厚揚げを入れだしの素を入れる

  3. 3

    酒粕は大さじ2の水を入れレンジで温めて溶かす

  4. 4

    溶いた酒粕と味噌を入れる

コツ・ポイント

酒粕はレンジで温めておくと溶きやすくなります。冬の寒い日のみそ汁は酒粕を入れて、身体が温まるみそ汁にすることもあります。

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fufufunoko
fufufunoko @cook_40049682
2012/12/26 17:49に公開
★ つくれぽが3000件を超えました。ありがとうございます♥☆ カロリー控えめ糖分控えめのメニューで、薄味にこだわる関西人です☆ 若い方々の参考になればと毎日のおかずとして、ある物で簡単に出来るレシピを中心に掲載しました☆ 母から教わったり、昭和の時代に覚えたおかずを旬な食材の使用と経済的な点にこだわりました☆ 随時レシピの見直しや写真の更新をしております。よろしくお願い致します
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このレシピのキーワード

みそ汁 厚揚げ 味噌 長ネギ

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