ボウルに粉、イースト、塩をいれて、泡だて器でかき混ぜる。

別のボウルに卵を割り、牛乳と蜂蜜を入れてよく混ぜる。
レンジで人肌の温度にしたらバターを入れ溶かす。

2を１のボウルに流し込み箸でかき混ぜ、まとまってきたらラップをかけて10分のベンチタイム。

HB→生地作りで5分ほど運転。
手捏ね→ボウルに叩きつけるようにして3～5分ほどがんばる。

炊飯器の内釜に薄くサラダ油を塗り生地を入れ、水(分量外)をつけたラップで生地に触れないように上部だけを覆う。

保温スイッチをいれ一次発酵。
目安は2倍程度。

発酵している間にシロップ作り。
★の材料を鍋に入れ溶かす。煮詰める必要はない。

一次発酵終了後、ボウルに取り出しガス抜き。
内釜にアーモンドスライスを散らばらせておく。

6で作ったシロップをからめて内釜に戻す。再び水をつけたラップで覆い二次発酵。
目安は同じく2倍程度。

発酵終了したらラップをとり、6のシロップの残りを上から流し込んで炊飯開始。

焼き上がりは竹串を刺して確認。
なにもついてこなければ完成。