きゅうりは塩で洗い、所どころ皮を剥いたら、3～5ミリぐらいの輪切りにします。

☆印の調味料を全部混ぜ合わせます。そこにネギ大さじ2杯分としょうが大さじ一杯分、にんにくチューブ1～2センチ分も混ぜます

熱したフライパンに分量外のごま油小さじ１を入れ、ミンチ肉ときゅうりを炒めます。（中火）

全体的に炒められたら、合わせ調味料を流し入れます。味が絡まったら水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。（ここは手早くです）

火を止め、残りのネギ大さじ２といりごま大さじ１とラー油少々を振り、予熱でざっと混ぜ合わせます。器に盛って完成です。