さつまいもは乱切りにし、水にさらしておきます。

さつまいもの水分をふきんで拭いて、１６０度の油でゆっくり・じっくりと揚げます。

さつまいもにこんがりと色がついたら、油からあげ、キッチンペーパーで油を切っておきます。

３をボウルに入れ、メープルシロップをからませ、塩を一つまみ加えたら出来上がり。