『秋刀魚の肝ソース イタリアン風』
caru @cook_40086875
新鮮な肝を捨てるのは勿体ない！
っとゆうことで、お酒の摘みにもなっちゃう？
万能ソース♪
このレシピの生い立ち
新鮮な秋刀魚を刺身にした時に肝を捨ててしまうのが勿体なくて。
『秋刀魚の肝ソース イタリアン風』
新鮮な肝を捨てるのは勿体ない！
っとゆうことで、お酒の摘みにもなっちゃう？
万能ソース♪
このレシピの生い立ち
新鮮な秋刀魚を刺身にした時に肝を捨ててしまうのが勿体なくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、玉ねぎ、バジル、パセリ、椎茸は微塵切り。
トマトはヘタを取って4等分。
肝は水分を切って擂鉢で擂る。 - 2
フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて火にかける。香りが出て来たら、弱火にして肝を入れ30秒程炒める。
- 3
玉ねぎを加えて水分を飛ばしながら2分炒め、椎茸を加える。椎茸に火が通ったら、バジル、パセリを加えてバターを入れる。
- 4
トマトを加えザックリ混ぜ合わせたら、塩、胡椒を入れて味を整える。
- 5
竜田揚げにした秋刀魚にソースを添える。
-
- 6
カマンベールに添えても、フランスパンのデップにしても、クラッカーに乗せても◎
コツ・ポイント
ニンニクの香りが出て来たら、弱火でじっくりと。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17803403
