型の底にクッキングシートを敷いておく。クリームチーズは室温に戻すかレンジに20〜30秒かけて柔らかくしておく。

クッキーを砕いて溶かしたバターと混ぜる。全体がしっとりする位でOK。今回はオレオを使ったので写真は真っ黒です。(^^;;

ラップを使って、クッキーを押し付けるようにして敷き詰める。ここにゴマや練りゴマを少し散らしても、隠し味になって美味です。

ボウルにクリームチーズ、ヨーグルト（水切り不要）、砂糖を入れて良く混ぜる。そのあと豆腐（水切り不要）を裏ごしして混ぜる。

ゼラチンをレンジに３０秒かける。５のボウルに溶けたゼラチンを漉しながら加えて混ぜる。（溶け残りが混ざるとイヤなので。）

さらにレモン汁、生クリームも加えて混ぜたら、型に流し込む。食べる前に少なくても３時間位は冷蔵庫で冷やし固めてください。

別のボウルにデコ用の生クリームを角が立つか立たないか位に泡立てる。ボウルを傾けると全体がゆっくり流れる位柔らかめです。

ソースはお好みで。私はラズベリーやイチゴ等と、レモン汁、多めの砂糖、少量のクランベリージュース（あれば）で作ります。

10の材料を全てミキサーにかけた後、とろみが付くまでお鍋でゆっくりと混ぜながら煮詰めます。

お好きなフルーツとソースと一緒に盛りつけて完成♪