フライパンで厚揚げの表面を少し焦げ目が付く位で焼く。
厚揚げをお皿に移す。

あんかけ作り。
フライパンにぽん酢と本だしとネギを入れて煮詰める。

2が煮詰まったら、水で溶いた片栗粉を入れて、とろみが付くまで混ぜる。

1の厚揚げに3のあんかけを掛ける。最後にお好みで鰹節を掛けると完成。