サーモンのぱりぱりアーモンドソテー

サーモンのぱりぱりアーモンドソテー-レシピのメイン写真

サーモンのぱりぱりアーモンドソテー

JessieMom @cook_40044709

スライスアーモンドの力で100円鮭も、美味し、おしゃれな味に変身です。
このレシピの生い立ち
アーモンドを白身魚につけて焼くのは好きだけど、サーモンはどうかな？と思ってやってみました。

スライスアーモンドの力で100円鮭も、美味し、おしゃれな味に変身です。
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アーモンドを白身魚につけて焼くのは好きだけど、サーモンはどうかな？と思ってやってみました。

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JessieMom @cook_40044709

スライスアーモンドの力で100円鮭も、美味し、おしゃれな味に変身です。
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スライスアーモンドの力で100円鮭も、美味し、おしゃれな味に変身です。
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材料

2人分

鮭 2切れ
アーモンド（スライス） 35g
塩小さじ１/2
オリーブ油大さじ１
薄力粉大さじ１
とき卵 1/2個

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作り方

1
鮭に、塩をふっておきます。ビニール袋に薄力粉と鮭を入れて、薄く鮭に薄力粉をまぶします。
2
１を溶き卵にくぐらせた後、アーモンドをまぶします。
3
フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけます。油が温まったら２の鮭を入れ、3分焼きます。
4
ひっくり返して1分焼いたあと、火を弱めて更に3分焼きます。
火が通ったら完成！

コツ・ポイント

アーモンドをぱりぱりっとさせるためには、思い切った中火です！でも、焦がさないようにね（＾＾）

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JessieMom @cook_40044709

2011/10/12 13:26に公開

お料理をしていると、「幸せだな～」としみじみする半面、腕はなかなか上がらない私、、、。その原因は、いつも違うものを作りたがるから。「美味しい」と言われても、どう作ったのか覚えていない。また作れるように、ここで覚書をさせて頂いてます（＾＾）

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このレシピのキーワード

鮭薄力粉アーモンド

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