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おろしゆずうどん
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おろしゆずうどん-レシピのメイン写真

おろしゆずうどん

ひろトラさん
ひろトラさん @cook_40091415

大根とゆずで、ポカポカ間違いなし!
このレシピの生い立ち
友達の看病の時に作りました。

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材料

4人分
  • 大根 3/4本
  • うどん 4人前
  • ゆず 1個
  • めんつゆ+水(めんつゆの記載に従う) 1000ml
  • 卵(上にのせる) 4個
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作り方

  1. 1

    大根を全部すりおろします。

  2. 2

    柚子は、果汁をしぼって皮をすりおろします。

  3. 3

    沸騰したお湯にうどんを入れ30秒~1分茹でます。

  4. 4

    いったんざるにあげて、水とつゆを鍋に入れ沸騰させて、そこにうどんをいれます。
    火は弱火と中火のあいだくらいです。

  5. 5

    ふたをして約1分30秒
    で火をとめます。

  6. 6

    大根おろしに柚子の皮と果汁をいれ混ぜます。

  7. 7

    うどんを皿に盛り付けその上に、さっき混ぜ合わせた大根おろしをのせ。
    最後に卵をのせて完成です。

    • おろしゆずうどん作り方7写真

コツ・ポイント

作るのになれたら、
水とつゆの黄金比率を自分で探してみましょう。

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ひろトラさん
ひろトラさん @cook_40091415
2012/12/27 09:12に公開
作るのも食べるのも大好き。お菓子作りはまってます♪
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このレシピのキーワード

うどん 大根 ゆず 卵

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