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茶碗蒸しの覚書

ridtan
ridtan @cook_40091416

かための茶碗蒸し覚書
このレシピの生い立ち
何度やっても何かしら失敗するので、今度こそ間違わないように

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材料

4人分
  1.   5個
  2. 600cc
  3. 白だし 小さじ4
  4. しょうゆ 小さじ2
  5. みりん 小さじ2
  6. 小さじ2
  7. 小さじ0.5弱
  8. 砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    材料を全て混ぜ、濾しながら器へ。(具を入れる場合器に入れておく。)

  2. 2

    フライパン半分ほど水を入れ沸騰させ、器にアルミホイルをかぶせフライパンへ入れる。

  3. 3

    弱火で10分。
    火を止めて5分ほど。

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