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茶碗蒸しの覚書-レシピのメイン写真

茶碗蒸しの覚書

ridtan
ridtan @cook_40091416

かための茶碗蒸し覚書
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何度やっても何かしら失敗するので、今度こそ間違わないように

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材料

4人分
  • 卵  5個
  • 水 600cc
  • 白だし 小さじ4
  • しょうゆ 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 酒 小さじ2
  • 塩 小さじ0.5弱
  • 砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    材料を全て混ぜ、濾しながら器へ。(具を入れる場合器に入れておく。)

  2. 2

    フライパン半分ほど水を入れ沸騰させ、器にアルミホイルをかぶせフライパンへ入れる。

  3. 3

    弱火で10分。
    火を止めて5分ほど。

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ridtan
ridtan @cook_40091416
2011/10/07 07:39に公開

このレシピのキーワード

茶碗蒸し 卵 酒

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