アボカドと里芋のごま味噌和え
まろんかふぇ @maron_cafe
カテゴリ掲載＆話題入り感謝❤アボカドは和風でも美味♬里芋と合わせてダブルのまったり。ごま味噌味で日本酒との相性も良し✿
このレシピの生い立ち
残っていた里芋を見て、日本酒に合いそうな和風のおつまみを考えて作りました。
まったり具合が意外に合うのでレシピアップ。
アボカドと里芋のごま味噌和え
カテゴリ掲載＆話題入り感謝❤アボカドは和風でも美味♬里芋と合わせてダブルのまったり。ごま味噌味で日本酒との相性も良し✿
このレシピの生い立ち
残っていた里芋を見て、日本酒に合いそうな和風のおつまみを考えて作りました。
まったり具合が意外に合うのでレシピアップ。
作り方
- 1
里芋は土を落として水洗いし、ラップに包んで600wで3分過熱。
ラップをとって皮を剥き(熱注意)、食べ易い大きさに切る。 - 2
ボウルに★の調味料を合わせて混ぜておく。
アボカドも食べやすい大きさに切る。 - 3
2のボウルに粗熱のとれた里芋とアボカドを入れ和える。
- 4
2013.3.6
おかげさまで話題入りとなりました。作って下さった皆様ありがとうございました。
感謝しています❤ -
コツ・ポイント
里芋はこの方法で皮を剥くとするっととれます。
その際は熱いので気をつけて。
味噌の塩分により味をみて調節。
水分が出るので、食べる直前に和えるのをおススメ。
作り置きする場合はアボカドの色が悪くなるので、レモン汁を少々まぶして色止めに。
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