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圧力鍋で簡単に♪青大豆の浸し豆
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圧力鍋で簡単に♪青大豆の浸し豆-レシピのメイン写真

圧力鍋で簡単に♪青大豆の浸し豆

amore♪
amore♪ @cook_40052421

圧力５分かけたら後は汁に浸けとくだけで逸品になります♪
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青大豆を手に入れたので、浸し豆を作ってみたくて自分の味好みで作ってみました

圧力５分かけたら後は汁に浸けとくだけで逸品になります♪
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圧力鍋で簡単に♪青大豆の浸し豆

amore♪
amore♪ @cook_40052421

圧力５分かけたら後は汁に浸けとくだけで逸品になります♪
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材料

  1. 青大豆 ２００ｇ
  2. ＜浸け汁＞
  3. ほんだし 小１
  4. 水 ２００ｃｃ
  5. しょうゆ 大２
  6. みりん 大２
  7. 酢 大１
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作り方

  1. 1

    軽く洗った青大豆をたっぷりの水（豆の３倍くらい）と供に一晩浸ける

  2. 2

    浸けた水のまま圧力鍋に入れ、落し蓋をして５分圧力をかけ、自然冷却

  3. 3

    浸け汁を小手鍋に入れ、一煮立ちさせて火を止めたところに、茹でた青大豆を入れてそのまま冷ます

  4. 4

    浸け汁と豆が冷めるときに豆に味が染み込むので、冷めたら完成

  5. 5

コツ・ポイント

圧力５分で若干歯応えがある茹で加減なので、豆硬めが好みの方は圧力をかける時間を1分～３０秒短めにすると良いと思います

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amore♪
amore♪ @cook_40052421
2013/01/10 04:42に公開
体にプラスになるもので作りたい、、、と思いながら、ご飯作っております♪
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