プゴクッ。干しダラのスープ。

kookuro
kookuro @cook_40044664

美肌にいいとされ話題になったスープ。
韓の食卓ではごく普通の家庭の味です。
ホッとするやさしい韓国料理。

このレシピの生い立ち
韓国家庭料理の定番汁物。

プゴクッ。干しダラのスープ。

みさちゃん♪♪'s cooksnap of when they made プゴクッ。干しダラのスープ。.
ＲＫまま's cooksnap of when they made プゴクッ。干しダラのスープ。.
kookuro
kookuro @cook_40044664

美肌にいいとされ話題になったスープ。
韓の食卓ではごく普通の家庭の味です。
ホッとするやさしい韓国料理。

このレシピの生い立ち
韓国家庭料理の定番汁物。
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材料

４人分
  1. 干しダラ(乾燥) 50g
  2. 大根 10cm(約300g)
  3. にんにく １かけ
  4. ☆淡口しょう油 大さじ１
  5. ☆酒 大さじ１
  6. ☆ガラスープの素 大さじ１弱
  7. ごま油 小さじ１
  8. 水 1200cc
  9. 塩 少量
  10. 青葱 適量

作り方

  1. 1

    干しダラは大きなものがあれば食べやすい大きさに。水に10分程つけてふやかし水気を絞る。

  2. 2

    大根は皮をむき、お好きな形の薄切りに。葱は細く斜め切りに。にんにくは後で取り出しやすいよう爪楊枝を刺しておく。

  3. 3

    鍋にごま油小さじ１とつまようじを刺したにんにくを火にかけ、まずは中火でにんにくがこんがりする程度加熱する。

  4. 4

    ①の干しダラを加え炒める。全体に油がまわったら水、☆印の調味料を加え強めの火でクツクツと煮る。アクが出ればのぞく。

  5. 5

    大根が透きとおってやわらかくなっていれば塩で好みの塩加減に調味する。器に盛り青葱を散らす。

  6. 6

    残った干しダラでもう一品：干しダラの小鉢。【レシピID :17859518】

コツ・ポイント

やさしい味の汁物なので辛味のある物や塩分は控えめに。
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大学時代取り損ねた管理栄養士免許を一年間猛勉強し今年(平成30年)合格しました！！大阪在住☆子育てひと段落自分磨きにやる気＆興味満載の37歳主婦です健康と美容によくて美味しくて簡単という贅沢なレシピを作りたいです♡４年キッチンで勤めていたおそば屋さんを卒業しずっと働きたかった憧れのレストランで新たにパート♪盛りつけの腕を磨きたい☆
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