里芋は皮を剥いて、ラップをして1分(500w)レンジにかける。

火が通ったら、水平になるように輪切りにして、油をひいたホイルの上に並べる。

黄身をといて、味噌を合わせる。色を残したいので、この場合は白味噌が好ましい。

里芋を先に焼いてから（でないと水分でタレが流れてしまう）黄身ダレをかけながら2分程度トースターで焼く。